Kuchnia
jedzonko
Suszone pomidory w zalewie z oleju
Cudowne, słodziuteńkie z fantastycznym aromatem ziół i czosnku. Idealne do przegryzania lub na kanapki. Niebezpiecznie wciągające..... pyszne..... Nie wiem na jak długo wystarczą bo niebezpiecznie szybko ich ubywa. Polecam :)
Składniki:
ok. 10kg pomidorów najlepiej LIMA
ok. 1,5 litra oleju lub oliwy z oliwek
zioła prowansalskie
1 główka czosnku (1 ząbek na słoiczek)
sól
ok 1łyżeczka octu winnego na blaszkę
Pomidory dokładnie umyć, przekroić na pół, a łyżeczką wydrążyć gniazda nasienne. Na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia układać ciasno skórką do spodu. Wstawić do nagrzanego piekarnika i suszyć w temp 60-90 stopni z termoobiegiem ok 5-6 godzin. Skórki pomidorów powinny być pomarszczone, pomidory wysuszone ale sprężyste. Nie mogą być wysuszone na wiór. Wysuszone wystudzić. W misce pomidory skropić octem winnym, oprószyć ziołami prowansalskimi i solą.
Do wyparzonych słoiczków nakładać po ząbku czosnku (pokrojonym w plasterki) i upychać ciasno pomidory do wysokości ok. 3/4 (pomidory po nalaniu oleju pęcznieją). Można delikatnie dosypać ziół prowansalskich.
Olej podgrzać w rondelku. Gorącym zalać słoiki, zakręcić i postawić do góry dnem. Zostawić tak do wystygnięcia. Z podanej ilości wyszło mi 8 słoiczków takich jak na zdjęciu. Smacznego :)
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