Kuchnia

Chrust ziemniaczany

Składniki
● 80 dag ziemniaków
● 3 szkl. mąki
● jajko
● 2 szkl. oleju
● sól


Sposób przygotowania
1.
Ziemniaki obieramy, myjemy i gotujemy 25 minut w osolonej wodzie. Odcedzamy i mielimy.
2.
Żółtko oddzielamy od białka i wraz z mąką dodajemy do ziemniaków. Wyrabiamy. Białko ubijamy i mieszamy z ziemniaczanym ciastem.
3.
Ciasto rozwałkowujemy na ok. 4-mm placek. Kroimy w niewielkie romby, pośrodku każdego robimy nacięcie. Przez otwór przekładamy jeden koniec paska. Rumienimy w rozgrzanym głębokim oleju.