Kuchnia

Jajecznica z cukinią

Składniki:

4 jajka
1 młoda cukinia lub kawałek zwykłej cukinii
1 łyżka masła
1 łyżka oleju
2 łyżki mleka
1 ząbek czosnku
szczypta soli
szczypta pieprzu



Cukinię myję, młodą kroję w ćwierćplasterki, a zwykłą wydrążam i kroję na mniejsze kawałki. Na patelni roztapiam olej z masłem, wrzucam pokrojoną cukinię i smażę ok. 5 minut, aż zmięknie, pod koniec dodaję drobno posiekany czosnek i przesmażam.
Jajka roztrzepuję w miseczce z mlekiem i przyprawami.
Do podsmażonej cukinii z czosnkiem wlewam masę jajeczną. Smażę całość na niewielkim ogniu od czasu do czasu mieszając aż jajka się zetną.
Podaję na ciepło ze świeżym pieczywem lub tostami.