Kuchnia

Warstwowa sałatka śledziowa – szuba

5-6 filetów śledziowych ‘a la matias’ (około 500g)
0,5l mleka do moczenia śledzi
500g buraków – ugotowanych lub upieczonych
500g ziemniaków – ugotowanych w mundurkach
3 jajka L (albo 4 jajka M)
1 spora czerwona cebula (150-170g)
4-5 ogórków kiszonych, najlepiej z beczki – twardych, mocno kwaśnych i słonych
musztarda Dijon
majonez
gęsta kwaśna śmietana 18%
pieprz czarny mielony