Kuchnia

Soups

SKŁADNIKI (2 – 4 osoby):

3 ziemniaki średniej wielkości
1/2 dużego selera korzeniowego lub 1 mały
1 por
2 ząbki czosnku
1/2 ostrej papryczki bez pestek
100 g wędzonego twarogu
50 g masła (1/4 kostki)
4 łyżki słodkiej śmietanki 18%
2 łyżki oleju
1/2 łyżki ziaren kolendry
sól i pieprz do smaku

WYKONANIE:

Wszystkie warzywa obieramy i myjemy.
Ziemniaki i seler kroimy w kostkę.
W rondlu rozgrzewamy olej i masło, wrzucamy ziemniaki i seler, podsmażamy mieszając, aż się zeszklą.
Białą część pora kroimy w plastry, a ząbki czosnku rozgniatamy, dodajemy do rondla i jeszcze chwilę podsmażamy.
Całość doprawiamy, roztartymi w moździerzu, ziarnami kolendry i posiekaną ostrą papryczką.
Warzywa zalewamy wodą tak aby je przykryła i dusimy przez 15 min pod przykryciem do miękkości.
Warzywa miksujemy na krem, dodajemy śmietankę i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Zupę podajemy posypaną pokruszonym twarogiem.
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation