Kuchnia

tarta

Tarta limonkowa z żurawinami

składniki na kruche ciasto:

200g mąki
60g cukru pudru
szczypta soli
100g masła, w temp. pokojowej
1 żółtko
3 łyżki zimnej wody
składniki na krem:

300g serka mascarpone
sok i skórka z 3 limonek
3 jajka
150g cukru
225ml śmietanki kremówki 30%
10g cukru z prawdziwą wanilią (1 opakowanie)
150g suszonych żurawin
dekoracja:

plasterki limonki
kilka suszonych żurawin
cukier puder
Przygotowujemy ciasto: Mąkę przesiać z solą i cukrem. Masło wymieszać z żółtkiem. Na zmianę do masła dodajemy 1/3 suchych składników, 1 łyżkę wody, zagniatamy/miksujemy 1/3 suchych składników, 1 łyżkę wody, zagniatamy/miksujemy itd. Formujemy dysk, owijamy w folię spożywczą i schładzamy 1h.

Wysoką* (!) formę na tartę (24cm) wysmarować masłem i posypać mąką. Ciasto rozwałkować na wymiar ciut większy niż forma, przełożyć placek do foremki, wyrównać krawędzie i docisnąć. Schłodzić ok. 30 minut w zamrażarce. Następnie przykrywamy ciasto papierem do pieczenia, wysypujemy suchy ryż/fasolę. Pieczemy 15 minut w 180st.C. Ściągamy papier z ryżem/fasolą. Pieczemy jeszcze ok. 5 minut - do momentu aż spód również się zezłoci. Ciasto wyciągamy. Temp. skręcamy do 140st.C.

*na 4 cm, ewentualnie tortownica albo większa forma na tartę.

Przygotowujemy krem: Kremówkę ubić z cukrem waniliowym. Serek miksujemy z sokiem i skórką z limonek, cukrem, jajkami - krótko, tylko do połączenia składników - na koniec łączymy z ubitą śmietaną.

Na podpieczonym spodzie układamy równomiernie suszone żurawiny, przelewamy krem i pieczemy ok. 35-45 minut w 140st.C. Studzimy w lekko uchylonym piekarniku, dekorujemy kilkoma żurawinami i plasterkami limonki, posypujemy cukrem pudrem.
Dodała Elzbieta Buklad
 
Od Dori Ka

Podobne inspiracje

Lubię to Komentuj
2869 96 1
Szybka tarta borówkowa Składniki na 8 porcji: (na form…
122,-
Lubię to Komentuj
1
Kubek z sitkiem, pokrywką i talerzykiem - Maki Kubek z…
Lubię to Komentuj
1114 84 7
Piankowy tort malinowy tortownica lub obręcz do tortów…
Lubię to Komentuj
1054 84
Kremowa tarta z jagodami Składniki: Ciasto kruche (ta…
Lubię to Komentuj
3787 79
SKŁADNIKI: Masa mleczna: 1/4 szklanki mleka 4 łyżki c…
Lubię to Komentuj
1067 72
Niesamowita, jesienna już, tarta. Z najlepszym czekolad…
79,40 zł
Lubię to Komentuj
Kubek z sitkiem i pokrywką - Wilcze Maki Kubek z kwiata…
Lubię to Komentuj
681 56
PROSTE, WILGOTNE CIASTO CZEKOLADOWE. 200 g mąki 30 g…
Lubię to Komentuj
306 55
Idealne na Dzień Mamy :) Wilgotne ciasto cytrynowe…
Lubię to Komentuj
224 47
Tort orzechowo - nutellowy.;-) Biszkopt: 7 dużych jaje…
Lubię to Komentuj
187 45 5
Tarta kawowa Przepis na stronie :)
mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
1227 43
TORT BEZOWY Z ORZECHAMI LASKOWYMI I CZEKOLADĄ Składnik…
mojewypieki.blox.pl
Lubię to Komentuj
864 43
Sernik kokosowo ananasowy Spód: * 200 g wiórków koko…
Lubię to Komentuj
202 35
Czekoladowe ciasto z Baileys Składniki: Na ciasto: 150…
Lubię to Komentuj
291 35
Tarta czekoladowa z karmelem i orzechami laskowymi Skł…
Lubię to Komentuj
232 35
Krajanka cytrynowa 250 g herbatników digestive 100 g m…
raspberriescream.blogspot.be
Lubię to Komentuj
623 35
Drożdżówki z serem - Przepis
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
1840 28
Crispy Biscuits: Odkrycie tygodnia: Ciasto z najlepszą…
crispybiscuits.blogspot.com
Lubię to Komentuj
113 25
Sernik Pumpkin Spice Latte | Kwestia Smaku
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
154 24
Migdałowiec bez mąki Składniki: Na ciasto: (średnica…
Lubię to Komentuj
1422 23
Smaczny kąsek: Kruche ciasto ze śliwkami i budyniem
smaacznykasek.blogspot.com
Lubię to Komentuj
88 23
45 Spring Cake and Cupcake Decorating Ideas | Family Ho…
familyholiday.net
Lubię to Komentuj
1337 19
Sernik nowojorski Składniki: (UWAGA: wszystkie składni…
zpierwszegotloczenia.pl
Lubię to Komentuj
151 18
Miodownik CIASTO 400g mąki 180g brązowego cukru 150g go…
mniamspinka.pl
Lubię to Komentuj
1441 18
Miodownik z kremem z kaszy manny (Stefanka) Składniki:…
kuchniawzieleni.blogspot.be
Lubię to Komentuj
118 17
moje pasje: Tort wielowarstwowy miodowo-kajmakowy z orz…
mojepasjekrakow.blogspot.com
Lubię to Komentuj
1559 16
Szarlotka z rabarbarem i budyniem Przepis na kruche c…
Lubię to Komentuj
190 15
Ciasto z orzechami i kremem karpatkowym przepis - Gotuj…
gotujmy.pl
Lubię to Komentuj
1103 14
Kostka Cappuccino Składnik: na ciasto: 3 jajka…
Lubię to Komentuj
958 13 2
Tarta migdałowa z winnym kremem i jabłkowymi różami C…
Lubię to Komentuj
110 13
Sex in a Pan Recipe | Buzz Inspired
buzzinspired.com
Lubię to Komentuj
121 12 1
Domowe ciasta i obiady: Ciasto Kafetiera
2.bp.blogspot.com
Lubię to Komentuj
214 11
Bezglutenowa tarta gruszkowa.;-) 1 szklanka zmielonych…
bakersroyale.com
Lubię to Komentuj
202 10
Sękacz z tortownicy SKŁADNIKI: 250 g masła + 1 łyżka d…
Lubię to Komentuj
180 10
TORT CZEKOLADOWY BISZKOPT CIEMNY: 6 jaj niepełna szkla…
Lubię to Komentuj
320 9
Cytrynowe ciasto z bezą Ciasto: 125g masła, o temperat…
w-spodnicy.ofeminin.pl
Lubię to Komentuj
939 9
MIODOWNIK SKŁADNIKI: Ciasto: 3 jajka ½ szklanki (110g…
Lubię to Komentuj
99 9
Tarta z czarną porzeczką i bezami Składniki na spód:…
mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
19 9
My Culinary Art: Ciasto 3BIT bez pieczenia
my-culinaryart.blogspot.com
Lubię to Komentuj
206 9
CIASTO ZEMSTA TEŚCIOWEJ SKŁADNIKI NA KRUCHE CIASTO: 3 s…
Lubię to Komentuj
1372 8
TARTA Z MUSEM CZEKOLADOWYM - bez pieczenia Składniki n…
mojewypieki.blox.pl
Lubię to Komentuj
959 8
Składniki: 250 g chudego jogurtu, 200 g mąki, 100 g…
W 49 innych kolekcjach
Ciasta (27802)
Ciacha! (782)
slodkosci (637)
Przepisy na ciasta i nie tylko (214)
ciasta (753)
smakolyki (48)
Ciacha (716)
Ciasta (551)
tarta
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation