Kuchnia

szynka domowa
Składniki:
-1 kg szynki (ja kupiłam od razu z siatką),
- zalewa: 100 g soli, 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę, 2 łyżki majeranku, 1/2 łyżeczki pieprzu, 1 liść laurowy, 3 ziarenka ziela angielskiego + woda.

Przygotowanie szynki należy rozpocząć wieczorem, najlepiej dzień przed planowanym podaniem. Wszystkie przyprawy zalewamy wodą (należy dobrać garnek do rozmiaru szynki - tak, by zmieściła się cała, zalana wodą) i zagotowujemy (najpierw wlałam litr wody, po włożeniu szynki dolałam więcej, by przykryła się zalewą). Do wrzącej zalewy wkładamy szynkę (oczywiście wcześniej umytą i związaną siatką - można kupić od razu z siatką, lub samemu związać). Szynka musi być w całości zanurzona. Doprowadzamy do ponownego wrzenia i od tej pory gotujemy TYLKO 5 minut. Po tym czasie kuchenkę wyłączamy, garnek z szynką przykrywamy i zostawiamy tak na całą noc.
Następnego dnia zalewę z szynką ponownie zagotowujemy i od tego momentu ponownie gotujemy tylko 5 minut. Kuchenkę wyłączamy i już bez przykrycia zostawiamy do całkowitego ostygnięcia. Gdy zalewa będzie zimna, szynkę wyjmujemy i wkładamy do lodówki. Po schłodzeniu jest gotowa do spożycia.
Na początku zachęcam do zrobienia zgodnie z przepisem, później można dobierać przyprawy do własnego gustu. Smacznego! :)