Kuchnia

Ciasteczka kokosowo-kawowe – składniki:
1.5 szklanki mąki (190g)
1/4 szklanki kakao (30g)
1 szklanka cukru (225g)
1.5 szklanki wiórków kokosowych (135g)
1 kostka masła (250g), rozpuszczonego i schłodzonego
2 łyżki kawy rozpuszczalnej rozpuszczonej w 1 łyżce wody
Polewa:

2 szklanki cukru pudru (300g)
1 łyżka kawy rozpuszczalnej
1/8 kostki masła (30g) rozpuszczonego
3 łyżki wrzącej wody
Przygotowanie:

1. Do miski przesiać mąkę i kakao, dodać cukier i wiórki kokosowe, masło i kawę. Wszystko dobrze wymieszać.
2. Przełożyć masę na blaszkę o wymiarach ok. 18×28 cm, wysmarowanej tłuszczem i wyłożoną papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20-25 min. Wystudzić.
3. Wszystkie składniki polewy wymieszać w misce na gładką masę. Przełożyć na wystudzony spód. Odstawić na kilka godzin w temperaturze pokojowej.