Kuchnia
zupy
Błyskawiczna zupa z woka
40 dag piersi z kurczaka
30 dag kapusty pekińskiej
garść suszonych grzybów mun
20 dag makaronu mie (można zastąpić udon lub innym grubym makaronem)
2 łyżki sosu rybnego
2 łyżki ciemnego sosu sojowego
1 łyżka oleju sezamowego
1 łyżka gotowego sosu chilli (słodkiego lub ostrego - w zależności od upodobań)
1 łyżeczka cukru
1 papryczka chilli (lub kawałek zwykłej papryki)
świeżo zmielony czarny pieprz
4 łyżki oleju
1 cm świeżego korzenia imbiru
6 szklanek bulionu - najlepiej z tego przepisu (ale może być także dobry tradycyjny bulion lub ostatecznie dobry bulion z kostki)
Grzyby mun zalej gorącą wodą i odstaw na 5 minut, następnie doprowadź do wrzenia i gotuj przez 10 minut. Odcedź, przelej zimną wodą, odetnij grube końcówki, pokrój na mniejsze kawałki (ale nie bardzo małe)
Umyte i osuszone piersi pokrój na możliwie najcieńsze plastry w poprzek włókien. Z papryczki usuń nasiona, następnie pokrój ją na cienki plasterki.
Kapustę pekińską pokrój na cienki paski. Imbir pokrój na cienkie plasterki.
W woku silnie rozgrzej olej, dodaj mięso i smaż na dużym ogniu, aż zmieni kolor. Zmniejsz ogień, wlej sos sojowy, dodaj imbir, smaż przez pół minuty. Dodaj bulion, doprowadź do wrzenia, dodaj makaron i grzyby oraz papryczkę. Gotuj, aż makaron będzie prawie miękki (od 5 do 8 minut w zależności od rodzaju makaronu).
Zupę dopraw sosem rybnym, cukrem, olejem sezamowym i pieprzem. Ewentualnie solą. Gotuj przez minutę.
Zdejmij z ognia, dodaj kapustę i wymieszaj.
Zupę podawaj gorącą, udekorowaną kiełkami i ukośnie pociętym szczypiorkiem, którego akurat ja zapomniałem dodać, kiedy robiłem zdjęcie :)
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