Kuchnia

abcdieta od kuchni: Kurczak curry z warzywami

http://abcdietaodkuchni.blogspot.com/2013/04/kurczak-curry-z-warzywami.html

Składniki do przygotowania kurczaka curry:

1 papryka czerwona
1 papryka żółta
1 ogórek
1 duża cebula
pierś z kurczaka
2 łyżki oliwy z oliwek
2-3 łyżki curry (w zależności od upodobań)
sól/pieprz

1.Oczyszczonego kurczaka kroimy w cienkie paski, skrapiamy łyżką oliwy i posypujemy curry. Odstawiamy do lodówki na 30 minut.
Warzywa myjemy. Paprykę kroimy w cienkie słupki, ogórka obieramy ze skóry i kroimy w półtalarki, a cebulę w piórka.
Na rozgrzaną patelnię wlewamy łyżkę oliwy, a następnie pokrojoną cebulę. Gdy się zeszkli, dodajemy resztę warzyw i dusimy je około 20 minut.
W między czasie smażymy kurczaka, już bez dodatku tłuszczu. Gdy jest gotowy wrzucamy go do warzyw i całość dusimy jeszcze 5 minut.
Doprawiamy do smaku solą niskosodową i pieprzem ziołowym.
Podajemy z delikatnym sosem koperkowym [przepis tutaj http://abcdietaodkuchni.blogspot.com/2013/04/sos-jogurtowo-koperkowy.html ] i brązowym ryżem (50 gram) ugotowanym al dente.