Książka

Ciastka kruche "Aspirynki"
35 dag maki
28 dag masla
3 duze zoltka
2 lyzki kwasnej smietany

lukier:
3 bialka
cukier puder

gesty, gladki dzem, swietne sa powidla z moreli

Make przesiac, posiekac z tluszczem, dodac pozostale skladniki i szybko zarobic (swietnie do tego nadaje sie malakser). Ciasto podzielic na dwie czesci, kazda lekko splaszczyc, zawinac w folie i schlodzic w lodowce przez conajmniej godzine, lub dluzej.
Rozwalkowac ciasto na grubosc 3-4mm i wycinac okragle ciasteczka (wielkosc dowolna, slicznie wygladaja jak sa malutkie, ale pochlania to mase czasu). Ukladac na posmarowanej maslem lub wylozonej pergaminem blasze. Smarowac lukrem, zostawiajac waziutki margines dookola ciasteczka. Piec w nagrzanym do 180ºC piekarnku przez okolo 20 minut.
Wyjac z piekarnika i dokladnie wystudzic na metalowej siateczce. Kiedy sa juz zimne, sklejac dwa ciasteczka dzemem.
Przechowywac w szczelnej metalowej puszce.


Mozna tez zrobic ciasteczka zaraz po wyrobieniu ciasta i dopiero wtedy schlodzic je przez 1-2 godziny w lodowce.