Kuchnia

owoce morza

Paella z krewetkami i małżami


350 ml ryżu
1 ząbek czosnku
szczypta nitek szafranu
2 łyżki oliwy z oliwek
200 ml wytrawnego białego wina
ok 30 szt krewetek (sparzonych)
ok. 10 szt małż
ok 1 l bulionu warzywnego
2 szalotki
3 łyżki posiekanej świeżej natki pietruszki
1/2 łyżeczki mielonej papryki
cząstki cytryny do podania



Dokładnie płuczemy ryż, odsączamy wodę i odstawiamy na bok.
Na dużej patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy posiekaną jedna szalotkę, ząbek czosnku oraz krewetki. Obsmażamy ok 5 min. Zdejmujemy krewetki z patelni i odkładamy. Na patelnie dodajemy ryż i smażymy, mieszając przez kilka minut by uprażyć ryż. Wlewamy 120 ml wina i gotujemy aż zredukuje się o połowę. Teraz wlewamy bulion (ja wlałam najpierw 0,5 l, jak wchłonął go ryż dolałam resztę), szafran oraz mieloną paprykę. Zmniejszamy ogień i gotujemy ok. 15min.
Do małego garnka wlewamy 80 ml białego wina i jedną posiekaną szalotkę, wrzucamy zamknięte małże i dusimy pod przykryciem ok 7 minut.
Otwarte małże wrzucamy na patelnie i gotujemy następne 10 min.
Kiedy ryż się ugotuje ale ziarenka będą nieco twardawe, zestawiamy patelnie z ognia i odstawiamy na kilka minut.
Paelle podajemy na patelni posypaną natką pietruszki i cząstkami cytryny.
Dodał Edith2001
 
Od Dori Ka

Podobne inspiracje

Lubię to Komentuj
67 20
Sałatka z krewetkami, szpinakiem i ananasem
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
798 5
Paella z kurczakiem, warzywami (cukinią i papryką) oraz…
Lubię to Komentuj
316 5
Leche Frita (smażone mleko) - deser hiszpański Składn…
Lubię to Komentuj
160 3
Hiszpańskie churros 40 dag mąki 10 dag masła 2 szklan…
Lubię to Komentuj
506 3
Składniki: 12 krewetek 3 łyżki masła 2 ząbki czosnku só…
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
48 2
Pasta z krewetkami cebula 150 g majonez 50 g jajka 22…
Lubię to Komentuj
53 2
Frittata z kiełbaską chorizo, pomidorami i chili • 50…
Lubię to Komentuj
52 2
Ciecierzyca na ostro Składniki (4-6 osób): 800 g…
Lubię to Komentuj
11 2
Dulce de leche lava cake (składniki na 6 sztuk) m…
Lubię to Komentuj
136 2
tempura jest bardzo popularna w japonii, obecnie na ca…
Lubię to Komentuj
77 2
GAMBAS AL AJILLO - Krewetki z czosnkiem
smakuje.blox.pl
Lubię to Komentuj
1578 2
KURCZAK - Udka w marynacie z miodu i musztardy - Przepi…
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
71 2
Tortilla z salami chorizo i serem Manchego Składniki:…
Lubię to Komentuj
204 2
Prowansalskie krewetki 40 dag mrożonych obranych kre…
Lubię to Komentuj
136 2
Bułki zawijane z cukiniąi suszonymi pomidorami bułki:…
Lubię to Komentuj
866 2
Ziołowo-serowa zapiekanka ziemniaczana kilogram ładnyc…
Lubię to Komentuj
42 2
Pikantna zupa chlebowa
pychotka.pl
Lubię to Komentuj
1063 2
Filety z kurczaka glazurowane - Przepis Składniki, 4 p…
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
34 2
Kulinarne Spotkania: Ryba pieczona z pieczarkami
kulinarnespotkania.blogspot.com
Lubię to Komentuj
1156 2
Sos koperkowy 4 łyżki jogurtu naturalnego 2 łyżki majo…
Lubię to Komentuj
820 2
USZKA WIGILIJNE Przepis na ponad 200 sztuk Ciasto:…
img850.imageshack.us
Lubię to Komentuj
308 2
Pierogi z kiszoną kapustą i suszonymi grzybami Składni…
ofeminin.pl
Lubię to Komentuj
1220 2
FRYTKI BEZTŁUSZCZOWE - kilka ziemniaków (najlepsze będ…
Lubię to Komentuj
2354 2
Makaron zapiekany z wędzonym łososiem i mozzarellą Sk…
Lubię to Komentuj
68 2
Sałatka śledziowa - Moje Gotowanie - Przepisy - Przekąs…
mojegotowanie.pl
Lubię to Komentuj
58 2
Łosoś z grilla z lekką sałatką | Łosoś z grilla z lekk…
codojedzenia.pl
Lubię to Komentuj
32 2
szuba – rosyjska sałatka śledziowa… | mniam-mniam
mniam-mniam.blog.pl
Lubię to Komentuj
153 2
Śledzie w musztardowym sosie z koperkiem Opublikowany 1…
Lubię to Komentuj
45 1
Puchaty omlet z 3 serami 5 jajek 2 czubate łyżki kwaśn…
Lubię to Komentuj
32 1
Crema catalana 500ml mleka skórka z ½ cytryny 3 żółtka…
Lubię to Komentuj
1177 1
Hiszpańska zupa czosnkowa 1 główka czosnku 2 jajka 1/3…
Lubię to Komentuj
73 1
Hiszpańska zupa rybna z krewetkami i szafranem 400g ry…
Lubię to Komentuj
59 1
Tempura - Kuchnia - Kobieta w INTERIA.PL kładniki na 4…
kobieta.interia.pl
Lubię to Komentuj
15 1
sałata mieszana, pomidor, krewetki i oliwki z migdałami…
4.bp.blogspot.com
Lubię to Komentuj
26 1
Składniki, 4 porcje: • 20 dużych krewetek Black Tiger…
Lubię to Komentuj
131 1
Tarta z awokado, suszonymi pomidorami i krewetkami: C…
Lubię to Komentuj
27 1
Małże w sosie szafranowym Małże w sosie szafranowym S…
masterchef.tvn.pl
Lubię to Komentuj
139 1
Składniki: 1 łyżka oleju roślinnego 250 gramów krewetek…
Lubię to Komentuj
19 1
Naranjas rellenas Składniki: 4 pomarańcze 2 ł…
Lubię to Komentuj
138 1
Cieciorka do chrupania
W 20 innych kolekcjach
Cocina Española (43)
gotuj z pasją (800)
Owoce morza (14)
SMACZNIE :) (153)
owoce morza (47)
Ryby i owoce morza (506)
Śledzie, owoce morza (821)
owoce morza
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation