Kuchnia

Moje Dietetyczne Fanaberie: Placuszki z cukinii bez mąki!


140 g utartej cukinii
2 jajka
1 łyżka otrębów pszennych
1/2 łyżeczki trawy cytrynowej (można zastąpić curry)
1/2 łyżeczki soli
1/3 łyżeczki pieprzu

Na sos:

100 ml jogurtu naturalnego
około 30 g zielonego ogórka
czosnek granulowany
1 ząbek czosnku
szczypta soli
świeżo mielony pieprz do posypania


Cukinię obieramy i ucieramy na dużych oczkach tarki.

Żółtka jaj dodajemy do cukinii, a białka ubijamy w osobnym naczyniu na sztywną pianę.

Przyprawy, otręby oraz ubitą pianę dodajemy do reszty i dokładnie mieszamy.

Gotowe ciasto dzielimy na cztery części i smażymy dość grube placuszki. (użyłam małej patelni do pancakes)

W między czasie przygotowujemy sos. Obranego ogórka siekamy w drobną kostkę, dodajemy do jogurtu, wciskamy czosnek, dodajemy przyprawy i całość mieszamy.

http://dietetycznie-w-kuchni.blogspot.com/2012/08/placuszki-z-cukinii-bez-maki.html