Przygotowanie idealnego tortu weselnego to zawsze nie lada wyzwanie. Tort pieczony z okazji wesela musi bowiem nie tylko obezwładniać gości swym finezyjnym smakiem, ale także olśniewać wyglądem. Jednym słowem powinien być perfekcyjny. To w końcu najchętniej uwieczniany na fotografiach weselny rarytas. Jego krojenie uznaje się zaś za punkt kulminacyjny każdej ślubnej uroczystości. Jakie trendy cukiernicze będą dominowały przez kolejne miesiące?
Tort z artystycznym zacięciem
Za jeden z największych tegorocznych cukierniczych hitów uznaje się torty z artystycznym zacięciem. To prawdziwe wyzwanie, ale i ogromna frajda dla każdego cukiernika. W żadnym razie nie można odmówić im oryginalności. Nieszablonowo prezentujące się ciasta tortowe przywodzą niekiedy na myśl nowoczesne rzeźby. Spoglądając na nie z dystansu, można faktycznie pomylić je z elementami dekoracji. Zaskakują swymi oryginalnymi kształtami i strukturami. Jednocześnie są też szalenie apetyczne i bardzo elegancko wyglądają.
Najmodniejsze artystyczne torty weselne są minimalistyczne, utrzymane w jasnej ujmującej kolorystyce i posiadają delikatne akcenty florystyczne. Przebojem są białe bądź kremowe torty, na których pojawiają się kwiaty rumianku. Bardzo popularne smaki to kokosowy, śmietankowy, orzechowy oraz chałwowy.
Naked cake
Kolejnym tortem, który z pewnością stanie się prawdziwą gwiazdą każdego wesela, jest tak zwany naked cake. Naked cake to innymi słowy ciasto, które nie zostało pokryte warstwą kremu i w którym widoczna jest warstwa biszkoptów. Bardzo ważne jest więc przyłożenie wielkiej wagi do tego, by każdy biszkopt miał taką samą grubość. Wtedy ciasto robi największe wrażenie. Krem nakładamy za to z pewną nonszalancją, jakby od niechcenia, co gwarantuje bardzo ciekawy naturalny efekt.
Naked cake to niebanalny, bardzo odświętnie wyglądający tort, który wspaniale osłodzi ślub i na pewno zapadnie wszystkim gościom w pamięć. Wielopiętrowy naked cake ozdobiony różnobarwnymi romantycznymi kwiatami i owocami to po prostu coś, czego nie można przeoczyć. Ten rodzaj tortu będzie strzałem w dziesiątkę, jeżeli planujemy wesele w stylu retro, boho bądź rustykalne. Chętnie wybierane smaki naked cake to malinowy, truskawkowo-śmietankowy, pistacjowy, słony karmel i pomarańczowo-waniliowy.
Tort rokokowy
Jeżeli marzy nam się niesamowite wesele w paryskim stylu, zdecydujmy się na tort rokokowy. Bardzo dekoracyjne, odświętne torty, na których pojawiają się motywy muszlowych elementów i girland, cieszą się ogromnym powodzeniem na francuskich weselach. Kuszą słodkimi barwami. Ich najpopularniejszą paletą jest róż – pastelowy, przełamany czerwienią lub intensywny w typie fuksji. To wyrafinowane i niezwykle finezyjne łakocie, które mogłyby pojawić się na planie „Marii Antoniny”, kultowego filmu wyreżyserowanego przez Sofię Coppolę. Jak twierdzą historycy, słynna królowa skandalistka Marie Antoinette uwielbiała zajadać podobne cukiernicze majstersztyki.
