Kuchnia

Babeczki bułeczki ciasteczka

Brzoskwiniowo lawendowe ciasteczka dla uczniaka
Wymyślone podczas ścinania kwiatów lawendy i stworzone na szybko, by sprawdzić jak smakują i czy perfumeryjna lawenda przypadkiem nie zdominuje delikatnego smaku kruchego ciasteczka. Na szczęście nie dominuje, chociaż następnym razem wolałabym suszone kwiaty dokładnie zmielić na proszek, tak by każde ciastko miało tyle samo kwiatowego aromatu.

Przepis znajdziecie również w naszej KKK ;D

Składniki:

/60 sztuk/

1 brzoskwinia
125 g masła (lub margaryny)
5 łyżek cukru pudru
150 g mąki pszennej
Szczypta soli
75 g mąki kukurydzianej
1 płaska łyżeczka suszonych kwiatów lawendy ( do celów kulinarnych)
Brzoskwinię obieramy ze skórki, drobno kroimy i miksujemy na puree. W mikserze ucieramy na krem tłuszcz z cukrem. Mąkę pszenną mieszamy z kukurydzianą, solą, przesiewamy i łączymy z lawendą. Stopniowo i naprzemiennie dodajemy do kremu tłuszczowego mąkę i przecier brzoskwiniowy. Lepkie ciasto przekładamy do pojemnika i schładzamy w zamrażarce przez około 30 minut.

Piekarnik nagrzewamy do 180 ` C. Ciasto wałkujemy pomiędzy foliami na placek grubości ok. 5-7 mm i wycinamy ciasteczka. Pieczemy około 15 minut.

Uwagi: Krawędzie foremki każdorazowo przed wycinaniem zanurzamy w mące , co pozwala na lekkie odklejanie się ciasta od wykrojnika.
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation