Kuchnia

Roladki drobiowe z farszem i sosem beszamel
Roladki drobiowe z farszem i sosem beszamel to wytworne danie, które łączy w sobie delikatność drobiowego mięsa z bogatym farszem oraz kremowym sosem beszamel.
Wyobraź sobie delikatne plastry drobiowego mięsa, delikatnie rozbijane i napełniane aromatycznym farszem. Połączenie soczystego kurczaka z wykwintnymi dodatkami, takimi jak pieczarki i papryka, tworzy wyjątkowy smakowy festiwal, który rozpływa się w ustach, otulając zmysły bogactwem smaku i aromatu. Każda roladka jest misternie zawinięta i gotowana do perfekcji, aby zachować soczystość i intensywność smaku mięsa.
A co za tym idzie, niezapomniane doznania smakowe są wzbogacane o aksamitną nutę sosu beszamelowego, który otula każdą roladkę, nadając jej kremową konsystencję i wyjątkowy smak. Sos beszamelowy, lekko doprawiony nutką gałki muszkatołowej tworząc niezrównaną symfonię smaków na talerzu.


7 porcji
40 minut czas przygotowania
Składniki na farsz:
• 1 cebula
• 200 g pieczarek
• 1 papryka czerwona
• Olej do smażenia
• ½ papryki ostrej
• 1 łyżka curry
• Sól
Składniki na sos:
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 ½ szk. mleka
• Sól
• Pieprz
• ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
Składniki pozostałe:
• 1 podwójny filet kurczaka
• 100 g sera startego cheddar
Sposób przygotowania:
1. Na początku kroję mięso w cienkie plastry, delikatnie rozbijam je przez plastikową folię. Następnie solę mięso i odstawiam na bok.
2. Obieram cebulę, drobno ją kroję, a następnie smażę na rozgrzanym oleju aż stanie się złocista i aromatyczna.
3. Do podsmażonej cebuli dodaję pokrojone w plasterki pieczarki oraz pokrojoną w drobne paseczki paprykę. Smażę wszystko przez około 10 minut, aż warzywa zmiękną.
4. Następnie doprawiam farsz solą, papryką ostrą oraz przyprawą curry. Chwilę jeszcze smażę, aby smaki się połączyły.
5. Gotowy farsz nakładam na każdy plaster mięsa, a następnie zwijam mięso w roladki i układam je w naczyniu żaroodpornym.
6. W rondelku rozpuszczam masło, dodaję mąkę i cały czas mieszam intensywnie, aby uniknąć grudek. Następnie wlewam mleko i dodaję sól, pieprz oraz gałkę muszkatołową. Gotuję sos, aż zgęstnieje.
7. Sosem smaruję każdą roladkę i piekę w rozgrzanym piekarniku przez 30 minut w temperaturze 180°C.
8. 10 minut przed końcem pieczenia posypuję roladki startym serem cheddar.
9. Roladki gotowe! Podaję je z ulubioną surówką oraz ziemniakami.
10. Życzę smacznego!