Kuchnia

Przepisy na ciasta i nie tylko

Babka tarta piaskowa

10 dkg mąki pszennej
10 dkg mąki ziemniaczanej
10 dkg masła lub margaryny
20 dkg cukru
4 jaja ( osobno żółtka i białka )
3 łyżki gęstej śmietany
skórka otarta z 1 cytryny
pół porcji proszku do pieczenia
masło do posmarowania formy, bułka tarta
Przygotuj foremkę*: wysmaruj ją dokładnie tłuszczem, schowaj na kilka minut do lodówki, po czym ponownie posmaruj i posyp bułką tartą. Z tak przygotowanej foremki babka po upieczeniu powinna wyjść z łatwością.
Za pomocą miksera utrzyj masło ( lub margarynę ) z cukrem na biało.
Wciąż ucierając dodawaj po kolei: żółtka, przesianą mąkę, proszek do pieczenia i śmietanę.
W osobnej misce ubij na sztywno białka ( możesz dodać do nich szczyptę soli ).
Dodaj pianę z białek oraz startą skórkę z cytryny i delikatnie wymieszaj z ciastem.
Napełnij foremkę maksymalnie do 3/4 jej wysokości.
Wstaw babkę do piekarnika nagrzanego do 180° C na około pół godziny.
Kiedy babka będzie miała rumiany kolor, a patyczek wyjdzie suchy, wyjmij babkę z piekarnika i wystudź.
* ja użyłam dwóch mniejszych foremek, ale ciasto powinno się zmieścić do foremki na babkę tradycyjnych rozmiarów.

Lukier różany

3/4 szklanki cukru pudru
3 – 4 łyżki syropu różanego
około 3 łyżki wody
Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Gęstość lukru możesz regulować odpowiednią ilością wody. Kiedy babka wystygnie, polej ją lukrem.
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation