Kuchnia

Placki z dyni

Składniki
10 sztuk

1 szklanka (200 g) drobno startej dyni
1/2 szklanki (100 g) jogurtu naturalnego
2 małe jajka
3 łyżki cukru
1 szklanka (150 g) mąki pszennej
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
olej lub masło do smażenia

dodatki np. cukier puder, powidła śliwkowe, syrop klonowy

Przygotowanie

Dynię przed starciem obrać ze skóry i usunąć pestki. Zetrzeć na tarce na drobnych oczkach, włożyć do miski.
Dodać jogurt naturalny, jajka oraz cukier i dokładnie wymieszać, np. rózgą.
Do drugiej miski wsypać mąkę oraz proszek do pieczenia, wymieszać łyżką.
Połączyć zawartość dwóch misek delikatnie i krótko mieszając łyżką.
Rozgrzać patelnię naleśnikową (lub z powłoką teflonową) i posmarować ją olejem lub masłem klarowanym.
Nakładać po 2 łyżki ciasta na 1 placka zachowując odstępy. Wyrównać powierzchnię łyżką.
Placki smażyć na umiarkowanym ogniu, do czasu aż urosną i będą ładnie zrumienione (przez około 2 minuty). Następnie przewrócić na drugą stronę i smażyć do zrumienienia przez kolejne 2 minuty.
Przed smażeniem następnej partii patelnię wyczyścić ręcznikiem papierowym i natłuścić ją.