Kuchnia

soki

polewa karmelowa
szklanka cukru, jesli chcemy ciemniejszy sos, dobrze jest użyć brązowego
85g masła- najlepiej miękkiego lub już stopionego,
pojemniczek(250ml) śmietany, np. kremówki, ale może być również gęsta kwaśna albo słodka śmietanka 12%
szczypta soli,
1/2 łyżeczki ekstraktu wanilii,
3-4 krople olejku migdałowego



sposób przygotowania
1) Na niewielkim ogniu stawiamy suchą patelnię- dobrze sprawdzają się te z nieprzywieralną powłoką. Po ok. 30 sekundach wsypujemy na nią cukier. Czekamy, aż się rozpuści- możemy w tym czasie delikatnie mieszać go drewnianą łyżką. Wciąż mieszając czekamy, aż płynny cukier nabierze pożądanej barwy- dla mnie najlepsza jest jasnobrązowa. Dodajemy masło, mieszając całość energicznie- nie możemy dopuścić do zbrylenia się cukru. Kiedy masło i cukier połaczą się, zdejmujemy z ognia, dodajemy sól i śmietanę i bardzo energicznie mieszamy całość- uzyskamy gładki, dość gęsty sos. Na koniec dodajemy ekstrakt i olejek i całość mieszamy.

2) Sos możemy również przygotować poprzez wymieszanie wszystkich składników z wyjątkiem dwóch ostatnich i zagotowanie ich- w tym przypadku czasem trzeba zrobic to dwukrotnie dla uzyskania pożądanego koloru. Po zdjęciu z ognia dodajemy dwa ostatnie składniki.



dodatkowe informacje
Sos ten doskonale sprawdza się jako dodatek do lodów, deserów z bitą śmietaną, naleśników( ja wtedy robię je mniej słodkie), możemy go również użyć jako polewy do ciasta. Można go też urozmaicić np. przez dodanie pokruszonych orzechów, migdałów i wszystkiego, co nam do głowy przyjdzie;)

Sos przechowujemy w lodówce, ale zwykle nie trwa to długo, bo szynko znika. Przy ponownym uzyciu wystarczy go podgrzać w mikrofalówce i znów staje się płynny:)
Dodał Sebastian Cieśliński
 
Od ann kol
Źródło: mniammniam.com odwiedź stronę

Podobne inspiracje

Lubię to Komentuj
1923 138 1
150 g białej czekolady ¾ szklanki mleka 50g masła 1/…
slodkiefantazje.pl
Lubię to Komentuj
3355 95
Ciasto: 1 szklanka mąki pszennej 120 g pokrojonego w k…
slodkiefantazje.pl
Lubię to Komentuj
1183 65
mini-serniczki z truskawkami 100 g pokruszonych ciastek…
slodkiefantazje.pl
Lubię to Komentuj
100 35
:)
something-everything-...mblr.com
Lubię to Komentuj
63 17
Ciasto sliwkowe z budyniem i beza
s-media-cache-ak0.pinimg.com
Lubię to Komentuj
577 11
ciasto czekoladowe z musem Biszkopt czekoladowy: 6 ja…
slodkiefantazje.pl
Lubię to Komentuj
1516 11
sernik nowojorski Spód: 165g ciasteczek digestive 90g m…
domowe-wypieki.pl
Lubię to Komentuj
2602 10
Spód z ciasteczek: 120 g ciasteczek digestive lub herb…
slodkiefantazje.pl
Lubię to Komentuj
395 10
miodownik Ciasto: 3 szklanki mąki pszennej 1 szklanka…
slodkiefantazje.pl
Lubię to Komentuj
776 9
placek ziemniaczany z kurczakiem SKŁADNIKI: ciasto na p…
dania-z-maki-przepisy.dai.pl
Lubię to Komentuj
621 7
ciasto 3 bit 400-450 g krakersów około 600 g kajmaku w…
slodkiefantazje.pl
Lubię to Komentuj
1678 7
pączki wiedeńskie Składniki na około 12 dużych lub 20 m…
slodkiefantazje.pl
Lubię to Komentuj
1657 7
ciasteczka digestive Składniki: 100g mąki pszennej pełn…
domowe-wypieki.pl
Lubię to Komentuj
1027 6
ciasto czekoladowo-kawowe Ciasto: 200 g gorzkiej czeko…
slodkiefantazje.pl
Lubię to Komentuj
568 6
Tarta z jabłkami i budyniem Składniki - 300 g mąki psz…
bakeandtaste.blogspot.com
Lubię to Komentuj
948 5
polewa karmelowa szklanka cukru, jesli chcemy ciemniejs…
mniammniam.com
Lubię to Komentuj
768 5
sękacz Ciasto: 6 jajek 200g masła 150g masy marcepanowe…
domowe-wypieki.pl
Lubię to Komentuj
273 5
sernik orzechowo-czekoladowy Spód: 200g ciasteczek owsi…
domowe-wypieki.pl
Lubię to Komentuj
2438 5
feta, pierś z kurczaka, mozarella
Lubię to Komentuj
1506 5
Gulasz węgierski. Składniki: •kilogram wołowiny z udź…
Lubię to Komentuj
1267 4
2 szklanki mąki 1 łyżka miękkiego masła 3 żółtka 1 jajk…
slodkiefantazje.pl
Lubię to Komentuj
45 4
pekan Składniki: 90g masła 330g cukru 70g kakao 3 jajka…
domowe-wypieki.pl
Lubię to Komentuj
295 4
bułeczki maślane z cynamonem Ciasto: 500g mąki 70g cukr…
domowe-wypieki.pl
Lubię to Komentuj
361 4
kawa mrożona Składniki na 2 porcje: ok. 400ml mocnej ka…
domowe-wypieki.pl
Lubię to Komentuj
326 4
pieczony kalafior w przyprawach
Lubię to Komentuj
936 4
Ciasto Bananowe na zimno Składniki: Ciasto: 5 jaj…
Lubię to Komentuj
4625 4
CIASTO JOGURTOWE 3 jajka 1 mały odtłuszczony jogurt lu…
cincin.cc
Lubię to Komentuj
948 3
Lubię to Komentuj
2342 3
Kuleczki kokosowe Składniki: biszkopty okrągłe 300g…
domowe-wypieki.pl
Lubię to Komentuj
1350 3
pinterest.com
Lubię to Komentuj
31 3
czekoladowy sernik Spód: 120 g ciasteczek digestive w…
slodkiefantazje.pl
Lubię to Komentuj
432 3
700-800 ml mąki pszennej 250 ml mleka 80 dag masła (moż…
teraz-tarta.blogspot.com
Lubię to Komentuj
330 3
Ciasto kruche: 2 łyżki płynnej słodkiej śmietany 30- 36…
domowe-wypieki.pl
Lubię to Komentuj
142 3
Ciasto: 6 jajek 80g masy marcepanowej 80g cukru 120g mą…
domowe-wypieki.pl
Lubię to Komentuj
305 3
Składniki na 2 nieduże blaszki pojedynczych waniliowych…
mojewypieki.blox.pl
Lubię to Komentuj
822 3
woda owocowa 1
theyummylife.com
Lubię to Komentuj
290 3
Ciasto kokosowe składniki na ciasto jogurtowe: • 1 ku…
cioccolatogatto.blox.pl
Lubię to Komentuj
245 3
Tort bezowy miętowo - czekoladowy z bitą śmietaną i cze…
mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
50 3
Tortilla sałatą, szpinakiem i kabanosami
mojkulinarnypamietnik...spot.com
Lubię to Komentuj
124 3
Sernik czarny las składniki: 1,10 sera twarogowego + 12…
lepszysmak.wordpress.com
W 949 innych kolekcjach
Smacznego (661)
Kulinaria (421)
kuchnia (920)
Kulinaria (898)
kuchnia (30)
Przepisy na ciasta i nie tylko (1088)
jedzenie (339)
Kulinaria (99)
soki
Więcej z mniammniam.com
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation