Kuchnia

Sałatka sułtańska z miażdżonym ogórkiem, gęstym jogurtem w posypce z pistacji, granatów oraz listków mięty

idealna na jakiś upalny dzień czy też jako dodatek do bardziej konkretnej porcji czegoś grillowanego

Składniki
(przepis na 4 porcje)
2 duże ogórki szklarniowe (lub 8 gruntowych)
6 łyżek gęstego jogurtu
8 łyżek nasion owoców granatu
4 łyżki sosu z owoców granatu (np. turecki sos „nar eksili sos”)
2 łyżki oliwy
2 łyżki pistacji
garść liści mięty
sól, pieprz

Przygotowanie:

Umyć dokładnie ogórki (nie obierać ze skórki), a następnie rozbić tłuczkiem na miazgę (tak, to nie przejęzyczenie!) a następnie większe kawałki rozerwać na mniejsze. Wymieszać jogurt z oliwą, połową ziaren granatu oraz sosem z granatów a następnie dodać ogórki i jeszcze raz wymieszać. Ułożyć na talerzu ogórki w sosie, posypać pistacjami, resztą nasion z owoców granatu i udekorować listkami mięty. Doprawić całość solą i grubo mielonym pieprzem.