Kuchnia

Zupa krem z dyni

Składniki:

– 1 kg dyni
– 2 marchewki
– 1 pietruszka
– 3 łyżki oliwy z oliwek
– 1 cebula
– 2 duże ząbki czosnku
– 3 szklanki wody
– ziarna słonecznika
– pieprz i sól do smaku

food-vegetables-meal-kitchen

Sposób przygotowania:

Na początek najtrudniejsza część podczas przygotowywania zupy z dyni – należy obrać dynię ze skórki, usunąć pestki i pokroić obraną dynię na kawałki. Następnie obieramy pietruszkę i marchewkę i kroimy na drobne części. Cebulę siekamy w kostkę, czosnek obieramy i kroimy na pół. W dużym garnku o grubym dnie podgrzewamy trzy łyżki oliwy z oliwek, wrzucamy cebulę i czosnek, po czym całość smażymy około 5 min. Następnie dodajemy pietruszkę i marchewki i smażymy jeszcze około 5 minut. Do garnka dodajemy dynię, zalewamy gorącą wodą i mieszamy. Całość gotujemy na średnim ogniu około 30 minut, aż warzywa będą miękkie. Ostatnim etapem jest blendowanie – za pomocą blendera ręcznego miksujemy zupę na gładki krem, po czym doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Drugim sposobem na tę zupę jest wcześniejsze upieczenie dyni. Nie trzeba wtedy jej wtedy obierać ze skórki. Umytą dynię pokroić na cztery części, usunąć pestki i piec w 180 stopniach w piekarniku. Kiedy dynia będzie miękka (po około 20 min.), wyjąć ją, przestudzić i obrać ze skórki. Jeśli pieczecie dynię, to dodajcie ją do garnka tuż przed blendowaniem.

Przed podaniem posypujemy zupę garścią ziaren słonecznika (można je wcześniej uprażyć na patelni).