Kuchnia

Zupa Grochówka z Wędzonym Boczkiem i Kiełbasą
Grochówka z wędzonym boczkiem i kiełbasą to sycąca i aromatyczna zupa, która idealnie sprawdzi się jako rozgrzewający posiłek w chłodniejsze dni. Dzięki połączeniu zblendowanego grochu i świeżych warzyw z dodatkiem wędzonych mięs, uzyskujemy bogaty i pełen smaku wywar. Gotowana z dodatkiem liścia laurowego, majeranku oraz przypraw, grochówka zyskuje głęboki, tradycyjny smak, który zadowoli każde podniebienie. Podawana gorąca, jest nie tylko pyszna, ale i pełna wartości odżywczych, stanowiąc idealny posiłek dla całej rodziny.
7 porcji
40 minut czas przygotowania
Składniki:
• 70 g grochu suchego
• 2 ząbki czosnku
• 1 marchew
• 1 korzeń pietruszki
• 20 g selera
• 10 g pora
• 1 mała cebula
• 1250 g wody
• 1 kostka bulionu warzywnego
• 100 g boczku wędzonego
• 250 g ziemniaków
• 200 g podwędzanej cienkiej kiełbasy
• Pieprz
• Sól
• 2 listki laurowe
• 1 łyżka majeranku
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie grochu:
• Groch przekładamy do naczynia blendującego i blendujemy na drobno.
2. Przygotowanie warzyw:
• Marchewkę, pietruszkę, seler, por i cebulę obieramy.
• Wszystkie warzywa ścieramy na tarce o dużych oczkach.
3. Gotowanie zupy:
• Warzywa i zblendowany groch przekładamy do dużego garnka.
• Zalewamy wodą, dodajemy kostkę warzywną, pieprz, sól, liść laurowy.
• Wędzony boczek kroimy w kostkę, kiełbasę w plasterki, i dodajemy do garnka.
• Całość gotujemy na średnim ogniu przez 20 minut.
4. Dodanie ziemniaków:
• Po 20 minutach obieramy ziemniaki, kroimy w kostkę i dodajemy do zupy.
• Wsypujemy majeranek i gotujemy kolejne 20 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
5. Podanie:
• Zupa jest gotowa do podania.
• Smacznego!