Kuchnia

Panierowane filety w sosie pieczarkowym
Panierowane filety w sosie pieczarkowym to smaczne danie, które łączy w sobie chrupiące filety, delikatnie obtoczone w bułce tartej, z kremowym i aromatycznym sosem pieczarkowym. Oto krótki opis tego przepysznego dania:
Panierowane filety w sosie pieczarkowym to połączenie soczystych filetów, przygotowanych w sposób chrupiący poprzez obtoczenie ich w bułce tartej i smażenie na złocisty kolor, oraz bogatego w smak sosu pieczarkowego. Filety najpierw marynuje się w jajku i bułce tartej, a następnie smaży na patelni, aż stanie się chrupiące i złociste. Sos pieczarkowy przygotowuje się z podsmażonych cebuli, czosnku i pokrojonych w plastry pieczarek, które są duszone w aromatycznym maśle, a następnie zagęszczane śmietaną i przyprawiane delikatnymi przyprawami. Całość dania jest podawana posypana świeżo posiekanym koperkiem, dodając jeszcze więcej aromatu i świeżości. Panierowane filety w sosie pieczarkowym to doskonała propozycja dla miłośników tradycyjnych, domowych smaków, idealna zarówno na obiad, jak i na kolację.

Składniki na marynatę:
• 2 łyżki sosu Sriracha
• 2 łyżki musztardy Dion
• ½ łyżeczki czosnku w proszku
• Sól
• Pieprz
Składniki na kotlety:
• 1 podwójny filet kurczaka
• Bułka tarta do panierki
• 2 całe jajka
• Olej do smażenia
Składniki na sos pieczarkowy:
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki oleju
• 500 g pieczarek
• 1 kostka bulionu rosołowego
• 330 ml śmietany 30%
• 1 łyżka mąki pszennej
• ½ pęczka koperku
• Sól
• Pieprz
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
1. Mięso kroisz w plastry i delikatnie rozbijasz.
2. W miseczce mieszasz sos Sriracha, musztardę, sól, pieprz, czosnek, tworząc marynatę. Każdy kawałek mięsa smarujesz tą marynatą i odstawiasz na dwie godziny do lodówki.
3. Po tym czasie kotlety panierujesz: najpierw w bułce tartej, następnie w roztrzepanych jajkach i znowu w bułce tartej.
4. Smażysz kotlety na rozgrzanym oleju z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące.
5. Cebulę i czosnek obierasz i podsmażasz na rozpuszczonym maśle z dodatkiem oleju.
6. Do podsmażonych warzyw dodajesz pokrojone w plasterki pieczarki i smażysz przez około 5 minut. Doprawiasz solą, pieprzem i dodajesz kostkę rosołową.
7. Sos zagęszczasz śmietaną rozrobioną z mąką, wlewając ją stopniowo do grzybów i gotując aż sos zgęstnieje.
8. Na koniec dodajesz posiekany koperek.
9. Kotlety podajesz z sosem pieczarkowym.
10. Smacznego!